Odpowiedź sekretarza stanu w Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi - z upoważnienia ministra -

na interpelację nr 3085

w sprawie konieczności wdrażania szkoleń i akcji na rzecz poprawienia standardów higienicznych przy zbiorze owoców i warzyw, w tym przypadku maliny, w celu wykluczenia zarażenia norowirusem

   Szanowny Panie Marszałku! W odpowiedzi na pismo z dnia 6 czerwca 2006r., znak SPS-023-3085/06, dotyczące interpelacji Pana Posła Jarosława Żaczka w sprawie konieczności wdrażania szkoleń i akcji na rzecz poprawienia standardów higienicznych przy zbiorze owoców i warzyw, w tym przypadku malin, w celu wykluczenia zarażenia norowirusami uprzejmie informuję, co następuje.

   W przypadku świeżych lub mrożonych owoców i warzyw, które spożywane są bez uprzedniej obróbki termicznej eliminującej potencjalne zakażenie wirusami, bardzo istotne znaczenie ma przestrzeganie zasad higieny na wszystkich etapach produkcji ˝od pola do stołu˝ oraz jakość wody używanej do uprawy i mycia owoców i warzyw oraz stosowanie odpowiednich metod nawożenia. Z uwagi na wysoką zakaźność zakażenia norowirusami u ludzi są one prawdopodobnie dość częstymi zakażeniami wirusowymi przewodu pokarmowego. W zapobieganiu szerzeniu się tych chorób, niezależnie od czynnika wywołującego zatrucia i zakażenia pokarmowe, istotną rolę odgrywa zachowanie higieny przy kontakcie z żywnością zarówno w miejscu jej wytwarzania i zbioru (na polu) jak również w transporcie oraz przetwórstwie.

   Resortem odpowiedzialnym za zapewnienie bezpieczeństwa żywności pochodzenia roślinnego jest ministerstwo zdrowia. Nadzór nad bezpieczeństwem żywności pochodzenia roślinnego należy do kompetencji Państwowej Inspekcji Sanitarnej podległej ministrowi zdrowia.

   Zgodnie z informacjami otrzymanymi od Pana Andrzeja Wojtyły - Głównego Inspektora Sanitarnego, w związku z wystąpieniem na terenie Danii ognisk zachorowań spowodowanych spożyciem malin pochodzących z Polski zakażonych norowirusem, w ramach działań profilaktycznych Państwowa Inspekcja Sanitarna zwiększyła nadzór nad stosowaniem zasad higieny przez przedsiębiorców, w tym także Dobrej Praktyki Higienicznej, Produkcyjnej i Rolniczej (GHP, GMP, GAP) - we współpracy z Inspekcją Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych.

   Jednocześnie Główny Inspektorat Sanitarny poinformował, że w celu odpowiedniego informowania konsumentów i producentów żywności, we współpracy z ekspertami Państwowego Zakładu Higieny został przygotowany i umieszczony na stronie internetowej Głównego Inspektoratu Sanitarnego (Norowirus - Jak zapobiegać zakażeniom? www.gis.gov.pl, w dziale FAQ) materiał zawierający podstawowe informacje i zalecenia dotyczące zakażeń norowirusem oraz odniesienia do wytycznych Kodeksu Żywnościowego. Popularyzacja tych wytycznych oraz zasad Dobrej Praktyki Rolniczej wśród rolników i producentów żywności ma duże znaczenie pod kątem zapobiegania w przyszłości podobnym zakażeniom żywności.

   Ponadto pragnę poinformować, że Państwowy Instytut Weterynaryjny w Puławach wyraził gotowość udziału pracowników Instytutu w szkoleniach, których organizatorem mógłby być Główny Inspektor Sanitarny, do którego kompetencji należy nadzór nad żywnością pochodzenia roślinnego. W tego typu szkoleniach mogłyby zostać przedstawione materiały z zakresu zagadnień higienicznych i epidemiologicznych dotyczących szerzących się zakażeń (przedstawienie istotnych elementów łańcucha epidemicznego poprzez omówienie m.in. rodzajów czynników chorobotwórczych wywołujących zakażenia i zatrucia pokarmowe, rezerwuary ich występowania, źródła i drogi szerzenia się zakażeń oraz metody zapobiegania).

   Z poważaniem

   Sekretarz stanu

   Marek Zagórski

   Warszawa, dnia 29 czerwca 2006 r.